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L'été bat son plein : on a préparé l'automne
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Les lentilles de la nouvelle récolte sont disponibles. De plus, dans le détail de l'article, j'ai ajouté des photos de la plante en végétation et prête à récolter : "pour la culture".
- L'huile est en bouteilles : découvrez les photos de fabrication dans le détail de l'article Huile .
- C'en est fini des colis de charcuteries "printaniers".
- Evolution sur le marché de Castres : à partir du 16 septembre, je me rendrai à Castres deux fois par mois, l'une pour le porc (comme actuellement) et l'autre pour du veau et en moindre mesure du boeuf, au détail.
- A partir de septembre, en plus de l'un de nos colis de viande fraîche, je peux vous proposer de vous procurer des poulets de nos amis du GAEC des SAULES à Saint-Urcisse. A retrouver dans la rubrique et plus encore.
Bonne rentrée à Tous et toutes ! |
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Informations printanières
NOTE DU 4 AOUT : le printemps est fini et nos promotions printanières aussi. Peut-être de nouvelles en automne ? Cette pluie de mars ne nous arrange pas car les semis sont retardés. C'est néanmoins l'occasion de passer quelques temps au bureau et de vous donner quelques informations : - Avec ces fameux porcs qui ont fini par grossir, la charcuterie et la saucisse sèche reviennent doucement dans notre offre.
Aussi nous vous avons concocté quelques colis aux doux noms printaniers afin de vous les faire (re-)découvrir : à voir ci-contre et dans la rubrique Porc/Charcuterie et Salaisons.
FINIS les Bleuets, Coquelicots, Lilas et autres Boutons d'Or ! - Nous approchons de la Pentecôte, avec pour nous deux points importants :
- C'est l'époque du "Veau de la Pentecôte". Si vous avez besoin d'un rôti ou d'un filet de veau, c'est le moment de commander votre colis, avec éventuellement un filet de veau en plus ; les prochaines dates de livraison sont : 26 avril et 10 mai. Attention : il n'y a que 3 à 4 kg de filet dans un animal si bien que je ne pourrai satisfaire que les premières demandes.
- C'est aussi le moment de fêter l'Agriculture Biologique : la foire BioCybèle aura lieu les 23 et 24 mai 2010 à Gaillac et nous y participerons.
Je tiendrai un stand avec la plupart de nos produits et Bernard participera à un "café écolo" avec une association qui milite pour le droit au choix en matière de vaccination humaine qui fera le parallèle avec ce même choix en terme de vaccination animale.
Nous vous y retrouverons avec grand plaisir. |
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Bienvenue à 2010 !
Voici la photo de la carte de voeux que nous vous avons envoyée récemment, souvenir de notre rapide passage cet été à Vérone. 
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- Retour des livraisons de Porc
Le test de la semaine dernière a été concluant : les livraisons de 2010 sont donc confirmées. Je répartirai les livraisons sur le 1er trimestre. En supplément, nous vous proposons de compléter votre colis par des produits au détail, pour faire des pâtés, ou choisir des morceaux plus rares comme le filet mignon, par exemple.
Un bon de commande sera joint à votre prochain colis. N'hésitez pas à m'appeler si vous voulez compléter dès ce premier colis.
Sur ce nouveau site internet, vous pourrez prendre connaissance de ces nouvelles possibilités.
- La neige était aussi chez nous
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Préparation de semis pour les céréales d'hiver La météo de Novembre se présente bien cette année. Bernard passe ses journées dans son tracteur et Véronique a fait des photos après s'être occupée des vaches et des cochons. 
En Bio, les désherbants sont interdits, donc il faut détruire les mauvaises herbes de façon mécanique, ce qui coûte plus cher en matériel et qui prend aussi plus de temps.
Plus de détails si vous cliquez sur "Afficher le produit". |
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Des nouvelles des cochons Nous avons fini par comprendre la raison de nos problèmes avec l'engraissement de nos cochons. En fait, les porcelets que nous achetions étaient trop petits, trop chétifs pour leur âge : 10 kg au lieu de 15 kg (poids normal à 7 semaines). Un peu de froid humide, une maladie qui passe, et c'était parti pour un arrêt de la croissance dans le meilleur des cas, pour des pertes importantes quand la maladie est arrivée. En l'absence de naisseur efficace à proximité de notre exploitation, nous avons donc dû décider de ne plus acheter nos porcs en Bio. La seule entorse au cahier des charges Bio sera donc que les porcelets ne seront pas nés de parents Bio, dans une ferme Bio. Ils viennent d'un élevage conventionnel sur paille, suivant le cahier des charges du Porc Citoyen.
Nous perdons ainsi le label AB, mais pas la qualité gustative du produit, puisque nous continuerons à les nourrir avec notre alimentation Bio. Nous avons été contactés par un Tarnais qui souhaite se convertir et nous vendre des porcelets Bio - au poids de 15 kg ! - à compter de 2011. L'espoir de retrouver le label pour cette production n'est donc pas encore perdu. Peut-être en ferons nous naître quelques-uns aussi ? A suivre... Les porcs que nous avons actuellement en stock sont nés bios (plus de 50 %) et les autres non. Ce sont les porcs nés en conventionnels qui ont des croissances normales et qui seront donc mangés en premier, à partir de février. Nous sommes ravis d'avoir identifié la cause de notre problème et nous repartons sur de bonnes bases... qui vont nous permettre de nous régaler bientôt ! |
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De nouvelles vaches dans nos prés Depuis la mi-octobre, 10 belles Limousines sont venues rejoindre nos Blondes d'Aquitaine. Leur introduction dans le troupeau est si récente que la cohabitation paisible n'est pas encore atteinte. Mais elles ne font pas de politique ! et on peut être sûr que dans quelques semaines, une nouvelle hiérarchie sera établie dans le troupeau , ce qui rendra les choses plus simples à Véronique, assez peu tranquille pour se promener à travers ces animaux plutôt imposants ! Voici une belle brochette ! Mais quelle différence avec les Blondes ? -
la couleur : les limousines sont plus "rouges" -
la taille et le poids : les Limousines sont plus petites et moins lourdes -
la conformation : les Blondes donnent un meilleur "rendement-carcasse" -
la rusticité : les Limousines sont plus maternelles (et donc meilleures laitières), mangent moins et se plaisent plus à l'extérieur, même dans les frimas de l'hiver. SISQA 2006 : du 7 au 10 décembre 2006 Là encore, voici les photos "crû 2006" : la charcuterie était à l'honneur. 
Véronique était de permanence tous les jours. Ceux qui sont venus nous rendre visite peuvent en témoigner. Mais les vedettes, éblouies par les flashes des photos, ce sont : | Papi BARRIEU | et Tonton Jean-Louis |  |  | Et Bernard, qui s'était découvert une vocation de fabricant de sandwiches à l'occasion du SISQA 2005, mais qui aime aussi "discuter du métier" !  |
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Nouvelle année 2007
| Amélie, Laurène, Véronique et Bernard
vous souhaitent une excellente année 2007. Qu'elle soit : ¯ Brillante
{ Inoubliable
J Optimiste Bref, qu'elle soit BIO !
Biologiquement vôtre, La famille BARRIEU. |  | |
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Les foins battent leur plein Eh oui ! nous sommes peut-être les seuls à être contents parmi les agriculteurs, mais voilà qui change des dernières années : LA PLUIE !
Alors, bien sûr, Bernard doit contacter la météo très souvent pour savoir quand il peut faucher l'herbe, et réussir à caser fanage, andainage et pressage des balles de foin entre deux orages ou averses.
Et puis la qualité du foin s'en ressent. Mais au moins, il aura de quoi faire manger ses animaux pendant la saison prochaine.
Alors maintenant, c'est du soleil qu'il nous faut !
13/07/2007 : et voici les photos ensoleillées | D'abord, Bernard dans sa faucheuse.
Il va enfin finir la première coupe dans ce champ d'une dizaine d'hectares.
La faucheuse fabrique des andains qu'il faudra ensuite éparpiller avec la faneuse. Pour la récolte, l'herbe sera andainée (= on reconstitue les andains) avec l'andaineur pour que le round-baller puisse l' "avaler" et la presser pour fabriquer des balles rondes. 
| La pluie l'avait empêché de terminer la fois précédente. Si bien que quelques balles rondes sont déjà formées en bordure de parcelle. 
Et puis, les vaches dans le pré : autant de foin
en moins à ramasser ! 
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Notre charcuterie est vendue en ligne La société BioTerroir distribue maintenant nos conserves de charcuterie via son site internet : 
Vous trouverez sur ce site d'autres produits du terroir issus de l'agriculture biologique,des produits d'entretien, mais aussi des objets de décoration, poterie, etc, le tout pour "encourager à la fois le développement de l?agriculture biologique, le commerce équitable et l?artisanat local".
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